Saturday, September 29, 2012

什么是奇亚籽? [Chia Seeds]


For the benefit of Chinese readers, this is
an extract from the website of The Chia Co.


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The said item costs RM 150 per bottle (01 Kg),
excluding cost of delivery.





奇亚籽提供了现代饮食中所缺乏的纯天然食品的营养。奇亚籽含有最丰富的植

物性营养 :
  • Omega-3 和 Omega-6 脂肪酸
  • 膳食纤维
  • 蛋白质
  • 抗氧化物
  • 必需的维他命和矿物质
鼠尾草屬一年生草本植物,屬於薄荷家族,高度約1-1.2米。
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從播種到生長成為鬱鬱蔥蔥的綠色植物,開出像薰衣草一樣的長形花朵。 奇亞籽花也是紫色的間或有少量白色的花。這些花朵發育成種子莢,結出奇亞籽。

奇亞籽(chia seed)起源於墨西哥南部和瓜地馬拉,用於人類飲食的歷史可以追溯到西元前3500年,它曾是阿茲特克人和瑪雅人的主食之一,並廣泛用於他們的醫藥、美容、藝術等其他方面。

得益於現代農業與醫學技術的發展,這種幾乎遺失的作物重新走入了人們的視線。目前在世界主流的綠色天然營養食品市場上常常可以找到奇亞籽。歐美國家稱讚奇亞籽為“神奇籽”、“超級籽”。


奇亚籽的益处

能量和营养
奇亚籽可以持续地向身体释放能量。运动员食用奇亚籽来提高耐力和帮助关节灵活性和肌 肉恢复。由于含有丰富的维生素B,可以帮助学生提高学习和记忆能力。奇亚籽含有的植 物性Omega- 3和 Omega-6成分是最佳比例,有助胎儿脑部和眼部的发育健康,DHA 和Omega- 3是世界卫生组织规定的胎儿必须的营养。

膳食纤维
奇亚含有 37% 的天然纤维,80% 是不溶性的,20% 是可溶的。奇亚籽是人类Omega-3 脂肪酸,抗氧化剂,和膳食纤维的自然植物来源,是所有植物中Omega-3 含量最高的; 蛋白质,脂质,膳食纤维和能量明显高于其他植物,可以起到预防肠癌、乳腺癌,肺癌等疾病,改善消化系统、保护您的健康。

维持体重
都市生活的人们对自身体重越来越重视,很多肥胖患者为此头疼不已。奇亚籽作为一种天然无污染的超级有机食物,含有丰富的现代营养学中人体必需的维生素,矿物质,钙;它适用于各年龄段的人群,当食物加入奇亚籽后,会变成糊状或膨胀而引起饱足感,这能使你每天摄取更少的卡路里,控制体重,但仍能保持能量和耐久力。

心脏健康
奇亚籽含有多达20%的植物性Omega-3 ALA,这是一种健康身体不可或缺,人体自身无法制造,需要通过饮食进行补充的脂肪酸。奇亚籽中所含的Omega-3ALA对心脏健康尤其重要,所以我们 要将它加入日常饮食中。研究显示 Omega-3 ALA 可以帮助降低胆固醇,维护血管功能和减少心血管疾病的风险,保护心脏,防止血栓和动脉硬化。

食用方法 :
奇亞籽有美味的淡果仁味道,可以很容易地直接食用,或添加到日常飲食中來改善健康。可以加入到穀類, 餅乾, 飲料和優酪乳這些人們( 兒童, 成人和年長者日常食用的食品中),也可以把奇亞籽撒在沙拉上;添加到湯裡;攪拌進各種飲料裡;烤進麵包、蛋糕或曲奇裡;或加入麥片中食用。

奇亞籽現在已經是美國,澳大利亞和新西蘭的主流食品。在北美, 澳大利亞 南美,和亞洲, 在過去12個月內新開發了將近 652種新的使用奇亞籽的產品。

可直接食用(食用后多喝水)或加入食品饮料中一起食用。

也可在晚上以1:10的比例将奇亚籽加入水中,快速搅拌,浸泡至第二天早上直接食用或混入粥、牛奶、麦片、面包和饮料等一起食用。
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建议每天最少摄入15g奇亚籽,最好在早餐时和食物一起食用(15g量大约为小咖啡勺两勺,大咖啡勺一勺),15克中含有了澳大利亚和美国心脏协会建议的每天2克的Omega-3的摄入量。

儲存方法 :
奇亞籽可以在室溫下存儲數年不變質. 奇亞籽的天然抗氧化劑可以保證它自身的穩定性。






特殊族群食用方法

糖尿病患者
每天早中晚各一次,每次5克,可直接食用或加入食物中一起食用,食用后多喝水。奇亚籽遇水会膨胀,形成的粘膜可以包裹食物,缓慢转化碳水化合物为糖 分,再缓慢将糖分转化成能量,从而可以控制血糖高低,恢复胰岛功能,是糖尿病人的最有效天然食物解决方案。或遵医嘱,增加用量。

肥胖症患者
每天早中晚各一次,每次5克到10克,可直接食用或加入食物中一起食用,奇亚籽遇水膨胀而有饱腹感,从而控制每天摄入的热量,食用后多喝水。也可早上直接食用15克。

不良饮食习惯造成的慢性心脏病患者和高血脂、高胆固醇患者
每天早中晚各一次,每次5克到10克,可直接食用或加入食物中一起食用,奇亚籽含有的植物性 Omega-3 可以保护心脏。

肠胃消化不良、便秘、痔疮患者
每天早中晚各一次,每次5克到10克,可直接食用或加入食物中一起食用。奇亚籽中含有的丰富膳食纤维可以帮助改善消化系统。

孕妇
每天早中晚各一次,每次5克到10克,可直接食用或加入食物中一起食用。奇亚籽能提供足够的能量帮助孕妇顺产,奇亚籽中所含的Omega-3ALA 对心脏健康尤其重要.  Omega 3 ALA在体内转化成Omega 3 EPA DHA。Omega 3 EPA DHA已被证明为健康大脑功能的好处。

奇亞籽的檢測
奇亞公司對每一批產品的樣品所做的檢測,以保證 :

1)沒有化學污染物,
2)沒有微生物污染物。
3)沒有物理污染物。
4)奇亞公司對消費者所承諾的奇亞籽的高品質的營養

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